Salah jenis kue yang sedang hits dan digandrungi banyak orang saat ini adalah Rainbow cake. Dengan tampilannya yang warna warni, teksturnya yang lembut dan rasanya manis sehingga membuat banyak orang penasaran dan tertarik ingin mencobanya.
Cara membuatnya juga cukuplah mudah, berikut 2 cara membuat rainbow cake yang bisa anda coba:
- Rainbow Cake Legit
Bahan – bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 75 gram maizena
- 37 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh vanilla bubuk
- 65 ml santan instan
- 125 ml gram gula pasir
- 5 butir telur
- 1/2 sendok teh SP
Bahan pewarna:
- 1/2 sendok makan pewarna makanan merah
- 1/2 sendok makan pewarna makanan oranye
- 1/2 sendok makan pewarna makanan kuning
- 1/2 sendok makan pewarna makanan hijau
- 1/2 sendok makan pewarna makanan biru
- 1/2 sendok makan pewarna makanan ungu
Bahan olesan:
- 100 gram whip cream bubuk
- 250 ml susu cair dingin
- 50 ml susu kental manis
- 100 gram cream cheese
- Springkle secukupnya
Cara membuat:
- Langkah yang pertama panaskan kukusan.
- Siapkan Loyang 20 x 10 x 4 cm yang telah dioles margarine serta dialasi dengan kertas kue.
- Lalu ayak semua bahan A dalam wadah hingga tercampur rata, sisihkan.
- Mixer telur, gula dan SP smapai kental berjejak.
- Turunkan kecepatan mixer. Kemudian masukkan semua bahan ayak yang disisihkan tadi. Mixer lagi sebentar.
- Selanjutnya tambahkan santan dan minyak goreng aduk balik.
- Bagi rata menjadi 6 bagian dan beri masing-masing warna merah, oranye, kuning, hijau, biru dan ungu. Lalu aduk setiap adonan sampai warna tercampur rata.
- Tata masing-masing adonan pada loyang lalu kukus satu persatu sampai habis (sekali kukus selama 10 menit).
- Bahan olesan: Campur semua bahan olesan jadi satu lalu mixer sampai lembut dan mengembang. Sisihkan.
- Dinginkan cake setelah matang, tata rainbow cake dengan urutan warna ungu, biru, hijau, kuning, oranye dan merah yang masing-masing lapisan diolesi whipcream.
- Lalu olesi whipcream bagian atas dan beri taburan sugar sprinkle.
- Potong-potoang kue, sajikan.
- Bolu Rainbow Cake Lembut
Bahan – bahan:
- 6 butir telur ayam
- 225 gram gula pasir
- 225 gram tepung terigu
- 225 ml minyak goreng dan 2 jumput garam halus
- 1 sachet santan instan 65 ml
- 30 gram susu bubuk
- 2 sachet SKM
- 1 sendok makan ovalet/sp/tbm
- 1/2 sendok teh vanilla cair
- 1/2 sendok teh baking powder
- Pewarna makanan 6 warna
- Filling ovomaltin dan chocomaltin
Cara membuat:
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Lalu siapkan kertas persegi yang sudah dialasi kertas kue serta diolesi margarine tipis. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu, baking powder dan susu bubuk. Sisihkan.
- Mixer telur, gula, dan vanilla cair setengah mengembang, lalu tambah ovalet. Mixer hingga mengembang putih kental berjejak.
- Setelah itu tuang campuran tepung secara bertahap. Aduk balik menggunakan spatula sampai rata. Kemudian tambahkan SKM dan santan kental, aduk kembali sampai rata.
- Masukkan minyak goreng bertahap. Aduk balik lagi perlahan-lahan, aduk rata.
- Kemudian bagi adonan sama rata dalam 6 wadah, dan beri masing-masing warna.
- Kukus dari warna paling bawah selama 7 menit. Kemudian timpa dengan warna selanjutnya, kukus kembali dengan waktu lama. Loyang tetap di dalam panci pengukusan.
- Lakukan sampai lapisan terakhir, kukus selama 15 menit. Keluarkan dari panci, biarkan dingin sedikit. Keluarkan cake secara perlahan, dibalik di atas kertas. Balik lagi ke wadah lebih lebar. Biarkan agak hangat.
- Lalu potong tipis memanjang, ukuran kurang lebih 0,5 cm.
- Letakkan di atas kertas baking. Kemudian olesi permukaannya dengan filling. Lalu gulung perlahan dengan kertas baking sampai ujung kue.
- Bolu rainbow cake siap disajikan.